Miljöfaktorers påverkan på ornelukt

TL;DRAbstract

SAMMANFATTNING
\nSedan lång tid tillbaka har hangrisar kastrerats för att undvika ornelukt, en fekal-urinliknande
\ndoft som uppkommer i galtkött vid tillagning. Kastrationen är smärtsam och forskarna letar nu
\nefter alternativ till det kirurgiska ingreppet. I denna litteraturstudie har jag valt att fokusera på
\nhur man kan hindra produktion och upplagring av orneluktsämnena androstenon och skatol i
\nsubkutant fett genom att förändra grisarnas miljö. Stallhygienen har visat sig ha betydelse för
\nornelukt där smutsiga grisar har betydligt högre halter skatol i subkutant fett än rena grisar.
\nÄven ljus och temperatur har en inverkan på orneluktsämnena. Höga temperaturer och korta
\nljusperioder ger ökade halter av androstenon och skatol. Fri tillgång på energirikt foder och
\nfoder av låg proteinhalt ger ökade skatolvärden. Dominanta grisar och grisar som utsätts för
\naggressivitet och stress har höga värden av androstenon och skatol. Flera å

Chat with Paper

AI Agents for this Paper