UJI AKTIVITAS PENANGKAP RADIKAL BUAH Carica papaya L. DENGAN METODE DPPH dan PENETAPAN KADAR FENOLIK SERTA FLAVONOID TOTALNYA

TL;DRAbstract

Radikal bebas diketahui memiliki hubungan sebagai penyebab berbagai penyakit degeneratif. Keadaan radikal berlebih mengakibatkan zat penangkap radikal dalam tubuh tidak seimbang dengan antioksidan dalam tubuh, mendorong para peneliti untuk mengeksplorasi antiradikal eksogen alami. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa berbagai tanaman dan buah-buahan terbukti dapat membantu melindungi tubuh manusia terhadap bahaya radikal bebas. Buah pepaya diketahui memiliki kandungan-kandungan yang diduga dapat berperan sebagai penangkap radikal, salah satunya adalah senyawa fenolik dan flavonoid. Senyawa fenolik telah diketahui memiliki aktivitas sebagai penangkap radikal bebas. Flavonoid yang merupakan salah satu dari kelompok senyawa fenolik telah diteliti memiliki potensi yang besar untuk melawan penyakit yang disebabkan oleh penangkap radikal. Sampel sari buah pepaya dan ekstrak etil asetat ampas buah pepaya dipisahkan dengan juicer. Aktivitas penangkap radikal ditentukan dengan menggunakan per

Chat with Paper

AI Agents for this Paper