Etude des mecanismes de la coalescence partielle d'une goutte a une interface liquide-liquide

TL;DRAbstract

La comprehension du phenomene de coalescence, qui controle principalement la cinetique de separation des phases en presence dans une emulsion, est primordiale dans l'optimisation des procedes de demulsification. Notre etude concerne le cas particulier de la coalescence d'une goutte isolee de dodecane a une interface liquide-liquide (phase aqueuse/dodecane). Nous avons mis en evidence que la coalescence d'une goutte a une interface liquide-liquide peut se derouler en plusieurs etapes. Ce phenomene est appele coalescence partielle. Un modele theorique simple decrivant le phenomene de coalescence partielle a ete etabli. Ce modele consiste a ecrire les equations de lagrange du systeme pour n modes de deformation independants. Nous avons notamment montre que le processus physique controlant l'existence de la coalescence partielle est lie a l'existence d'effets dissipatifs caracterises par un nombre sans dimension appele viscosite adimensionnee. Nous avons etabli une relation empirique qui p

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