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Open AccessArticle

Estudio de calidad de conservas de túnidos en aceite

Manuel López-Benito,A. Panizo-1975-01-01-DIGITAL.CSIC (Spanish National Research Council (CSIC))

TL;DRAbstract

Peso escurridoEl peso escurrido se determin despus de escurrir el contenido de un envase a travs de un tamiz de malla 3 mm de luz, durante 3 minutos.Se calcula as por diferencia el peso del pescado contenido en el envase. Determinacin de acidez en el aceite de coberturaPreparacin de reactivos:

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Peso escurridoEl peso escurrido se determin despus de escurrir el contenido de un envase a travs de un tamiz de malla 3 mm de luz, durante 3 minutos.Se calcula as por diferencia el peso del pescado contenido en el envase. Determinacin de acidez en el aceite de coberturaPreparacin de reactivos:

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HumanitiesBonitoGeographyArt

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