Produção de ocratoxina A em feijão (Phaseolus vulgaris L.)

TL;DRAbstract

Foram produzidos em torno de 700 mg de ocratoxina A usando-se um sistema de Aspergillusochraceus e cinco variedades de feijao em grao para avaliar a qualidade do substrato na bioproducao dessa micotoxina. Para tanto, cinco variedades de feijao (Phaseolus vulgaris L., Preto, Branco, Rosinha, Roxo e Rajado; 22% de umidade) foram inoculadas com infusoes de 2,65 x 10 esporos e incubadas a 280°C durante 28 dias. Um quarto dos lotes de substrato era de graos intactos, 1/4 de graos sem tegumento e 1/2 de graos previamente gama-irradiados (IMRad). Demonstrou-se que o feijao nao so suporta o crescimento do fungo e a producao de ocratoxina como e um substrato altamente estimulador da bioproducao de toxina. (...continua) Abstract

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