Avaliação da extração de compostos bioativos com propriedades antioxidantes e corantes presentes em urucum e piquiá

TL;DRAbstract

Os compostos bioativos presentes no reino vegetal possuem importantes funcoes e acoes biologicas, podendo ser considerados promotores da saude humana. Ja e reconhecida a associacao entre a ingestao de frutas e vegetais e a diminuicao do risco de desenvolvimento de diversas desordens cronico-degenerativas, tais como câncer, inflamacoes, doencas cardiovasculares, catarata, degeneracao macular e outras, sendo os carotenoides e compostos fenolicos alguns dos grupos de compostos bioativos aos quais sao atribuidas tais acoes. As sementes e os extratos de urucum (Bixa orellana L.) sao utilizados como corantes nas industrias alimenticias, farmaceutica e de cosmeticos, devido a presenca majoritaria do carotenoide bixina. Ate entao, nao havia sido relatada na literatura a composicao de compostos fenolicos das sementes de urucum. Dessa forma, foi desenvolvido e validado um metodo por cromatografia liquida de alta eficiencia acoplada aos detectores de arranjo de diodos e espectrometro de massas (H

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