O efeito da farinha de soja na recuperação do estado nutricional e na secreção de insulina de ratos submetidos a restrição protéica durante a vida intra-uterina e na lactação

TL;DRAbstract

A restricao proteica materna reduz o crescimento e promove alteracoes permanentes na estrutura e funcao de orgaos da prole, contribuindo para o desenvolvimento de doencas cardiovasculares, obesidade e diabetes. O consumo de alimentos a base de soja esta associado a um menor risco de desenvolver diabetes pelo seu conteudo de isoflavonas e pela composicao de aminoacidos de sua proteina que contribuem para uma melhora na secrecao de insulina. Tem sido sugerido que a genisteina, uma isoflavona da soja, modula a secrecao de insulina atraves das vias AMPc/PKA e PLC/PKC. Deste modo, nos avaliamos o valor biologico da dieta a base de farinha de soja e seus efeitos sobre o crescimento de orgaos, o perfil de aminoacidos, insulina e metabolitos sericos em ratos submetidos a restricao proteica na infância e recuperados com essa dieta apos o desmame, bem como o efeito da dieta a base de soja sobre a secrecao de insulina em resposta a glicose e a ativadores do adenilato ciclase e proteina quinase C,

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