Residuos de antimicrobianos em peixe : depleção residual e desenvolvimento de metodos analiticos

TL;DRAbstract

Os antimicrobianos sao largamente empregados na medicina veterinaria, e residuos destes podem permanecer nos alimentos de origem animal, acima de valores considerados seguros, quando nao sao respeitadas as boas praticas veterinarias. Este trabalho teve por objetivos: (i) desenvolver e validar metodos analiticos para a determinacao de multi-residuos de quinolonas (enrofloxacina, ciprofloxacina, danofloxacina, sarafloxacina, acido oxolinico e flumequina) em carne de peixe, usando a cromatografia liquida de alta eficiencia associada a deteccao por fluorescencia (HPLC-FL) e cromatografia liquida associada a espectrometria de massas em tandem por interface de ionizacao por electrospray e (LC-ESI-MS/MS Q-ToF); (ii) desenvolver e validar metodos analiticos para a determinacao de oxitetraciclina (OTC) em racao e carne de tilapias por HPLC-DAD e HPLC-FL, respectivamente e (iii) realizar um ensaio com tilapias (Oreochromis niloticus) para avaliar a deplecao da OTC na carne desses peixes. De modo

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