Estudo da cinetica de extração supercritica das substancias lipidicas presentes na microalga Spirulina maxima

TL;DRAbstract

A composicao quimica da microalga Spirulina maxima apresenta compostos de grande interesse para as industrias de alimentos, cosmeticos e farmaceutica. Dentre estes compostos pode-se citar: carotenos e acidos graxos essenciais. Os carotenos apresentam importantes aplicacoes nas industrias de alimentos, sendo muitas vezes adicionados como corantes, responsaveis por diversas tonalidades do amarelo ao vermelho, e outras vezes por sua atividade pro-vitamina A e seu poder antioxidante, pois sao eficazes na desativacao de radicais livres que degeneram as celulas provocando o câncer. Ja o acido graxo y-linolenico tem importante papel como precursor das prostaglandinas (pG1), importantes substâncias semelhantes a hormonios que controlam diversas funcoes no organismo humano. Como estes dois ultimos compostos sao de grande valor agregado, empregou-se a tecnologia de extracao com fluido supercritico por permitir uma total separacao do solvente/extrato atraves de uma simples descompressao do fluid

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