Penyakit simpanan pada gaplek yang disebabkan oleh aspergillus flavus

TL;DRAbstract

Jamur marga Aspergillus sering ditemukan tumbuh pada gaplek. Salah satu spesies yang tumbuh dominan adalah A. flavus. Penelitian-penelitian yang mengungkap peran glukoamilase yang dihasilkan oleh A. flavus dalam menimbulkan kerusakan gaplek belum pernah dilakukan. Oleh karena itu, penelitian ini dilakukan untuk mengkaji peran aktivitas glukoamilase dari A. flavus dan pengaruh kondisi suhu dan lengas nisbi ruang penyimpanan terhadap kerusakan gaplek. Sampel gaplek diperoleh dari empat kecamatan di Kabupaten Gunungkidul yaitu Kecamatan Nglipar, Wonosari, Semanu, dan Rongkop. Pengambilan sampel didasarkan atas perbedaan tipe curah hujan. Kecamatan Nglipar dan Rongkop termasuk daerah tipe C3 dan Kecamatan Wonosari dan Semanu termasuk daerah tipe D3. Dari empat kecamatan tersebut diambil 4 sampel, terdiri atas gaplek petani 3 dan pedagang 1 sampel. Pengambilan sampel gaplek dilakukan secara acak. Isolasi jamur marga Aspergillus dari gaplek dilakukan pada medium DG-18. Biakan murni yang dipe

Chat with Paper

AI Agents for this Paper