Uso do detector termoionico nitrogenio-fosforo especifico (DNP) na analise de N-nitrosaminas

TL;DRAbstract

No presente trabalho foi desenvolvido um procedimento analitico para a identificacao e quantificacao de N-nitrosaminas volateis em bacon e linguica, utilizando-se cromatografia gasosa acoplada a um detector termoionico sem chama - nitrogenio-fosforo especifico (CG-DNP). Caracteristicas de resposta deste detector, tais como: linearidade, reprodutibilidade e limite de deteccao, foram determinadas para nitrosodimetilamina (NDMA), nitrosodietilamina (NDEA), nitrosodipropilamina (NDPA) e nitrosopirrolidina (NPIR). As nitrosaminas foram extraidas por diclorometano a partir de amostras de bacon e linguica, colocadas em coluna de celite. Os extratos obtidos desta coluna, em ambos os tipos de amostras, foram de pureza insuficiente para o detector DNP sendo, portanto, necessaria a sua purificacao previa a injecao no cromatografo. Com esta finalidade, colunas de silica gel e alumina foram testadas, sendo que a efetividade da primeira coluna foi superior a de alumina. Com o proposito de diferencia

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