Open AccessArticle
Banana starch breakdown in the human small intestine studied by electron microscopy
N. Faisant,D.J. Gallant,Brigitte Bouchet,Martine Champ-1995-01-01-Prodinra (INRA Bordeaux-Aquitaine)
94PDF
TL;DRAbstract
de niveau recherche, publis ou non, manant des tablissements d'enseignement et de recherche franais ou trangers, des laboratoires publics ou privs.
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de niveau recherche, publis ou non, manant des tablissements d'enseignement et de recherche franais ou trangers, des laboratoires publics ou privs.
Keywords
StarchFood scienceAmylaseResistant starchSmall intestineChemistryTransmission electron microscopyDigestion (alchemy)
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