Article
Suckling pig/ Su porceddu
Franciscu Sedda,O Demuro-2012-01-01-Cineca Institutional Research Information System (Tor Vergata University)
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TL;DRAbstract
Attraverso la scelta di una ricetta e di un piatto simbolo viene raccontata la storia di un'isola e della sua cultura. Nel caso della Sardegna si è scelto il "maialetto arrosto", vero e proprio segno e rituale di autoriconoscimento collettivo.
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Attraverso la scelta di una ricetta e di un piatto simbolo viene raccontata la storia di un'isola e della sua cultura. Nel caso della Sardegna si è scelto il "maialetto arrosto", vero e proprio segno e rituale di autoriconoscimento collettivo.
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RecipeExcellenceComputer sciencePhilosophyGeographyEpistemologyArchaeology
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