Elaboração e caracterização de biofilmes de farinha de biri (Canna indica L.)

TL;DRAbstract

O interesse em filmes biodegradaveis euma tendencia mundial que tem aumentado de modo significativo nos ?timos anos motivando assim, estudos relacionados com o desenvolvimento e caracterizacao de filmes a base de macromoleculas naturais. O objetivo deste trabalho foi elaborar biofilmes a partir de farinha de biri (Canna indica L.) e avaliar o efeito de quatro variaveis de processo: concentracao de glicerol (15 ? 35%), temperatura de processo (70 ?90 °C), temperatura de secagem (35 ? 55 °C) e umidade relativa de secagem (30 ? 70%) sobre as propriedades mecânicas (forca, deformacao, tensao, elongacao e modulo secante), opticas (cor, brilho e opacidade) e a solubilidade em agua dos biofilmes. Na primeira etapa do trabalho, foram obtidos farinha e amido a partir de rizomas de biri cultivados no estado de Sao Paulo (Brasil). Estes materiais foram caracterizados quanto a composicao centesimal, propriedades fisicas e termicas, analiise de microestrutura por microscopia eletrica de varredura (

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