Extração e recuperação da bromelina em sistemas de duas fases aquosas PEG4000-POLICAJU

TL;DRAbstract

O sistema de duas fases aquosas explora a capacidade de dois polmeros, ou de um polmero e um sal, se separarem em duas fases aquosas sempre que certas concentraes mnimas sejam excedidas. Neste trabalho, o objetivo a determinao do ndice de recuperao da bromelina do caldo do abacaxi, utilizando, para isso, uma microcoluna agitada por campnulas pulsantes, para trs tamanhos de linhas de amarrao, trs pH's diferentes e trs vazes de alimentao. A caracterizao desse sistema bifsico aquoso formada por um polmero regional, o polissacarideo do cajueiro (Policaju). Sendo o elevado custo dos polmeros envolvidos o principal entrave aplicao em grande escala da partio bifsica aquosa, este sistema apresentou a possibilidade em reduzir esse custo, aumentando a competitividade da partio bifsica aquosa como processo alternativo frente aos processos tradicionais de recuperao de bioprodutos. Os resultados demonstraram um aumento do ndice de recuperao com o aumento da velocidade de rotao e com o aumento da co

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