Perhitungan Angka Lempeng Total Jamur Aspergillus Dan Penicillium Yang Terdapat Dalam 3 Jenis Tempe Kemasan Daun Di Pasar Rungkut

TL;DRAbstract

Telah dilakukan pemeriksaan cemaran Aspergillus dan Penicillium pada beberapa jenis tempe kemasan daun yang dijual di Pasar Rungkut. Sampel diambil secara acak pada berbagai tempat penjualan, terdiri dari tiga jenis A, B, dan C. Untuk mengetahui adanya cemaran Aspergillus dan Penicillium dalam tempe, maka dilakukan pengamatan mikrobiologis yaitu perhitungan Angka Lempeng Total jamur Aspergillus dan Penicillium yang dilakukan dengan metode tuang pada media Sabouraud Dextrose Agar Chloramphenicol. Hasil yang diperoleh dari penelitian didapatkan bahwa ALT Aspergillus pada tempe jenis\t B, dan C berturut - turut adalah\t2,0.10*/g, 2,0.10*/g dan < l,0.0*/g, sedangkan ALT Penicillium pada tempe jenis\tA, B. dan C berturut-turut\tadalah\t1,9.102*/g, 3,5.12/g dan
\n< l,O.10*/g.
\n

Chat with Paper

AI Agents for this Paper