Comportamento do consumo de carne bovina e hortaliças no Brasil: perfil dos consumidores

TL;DRAbstract

Diversas mudanças interferem no comportamento do consumidor que encontra-se em constante alteração, assim número significativo de estudos buscam identificar tendencias futuras para as intenções, hábitos e atitudes dos consumidores. Neste sentido, o objetivo deste estudo é avaliar o comportamento de consumo de carne bovina e hortaliças no Brasil, segundo parametros socioeconomicos e o princípio da imitação-distinção, verificando os tipos de perfis dos consumidores. O estudo tem como método uma pesquisa descritiva e quantitativa, cuja abordagem faz uso de questionário estruturado, com um pré-teste aplicado em 40 indivíduos, decidindo-se realizar um survey. Foram escolhidas 4 cidades, sendo São Paulo, Porto Alegre, Recife e Goiania. A amostragem baseou-se na técnica probabilística e estratificada, por local e classe social. O número de questionários válidos totalizou 1545. As análises estatísticas foram desenvolvidas com o auxílio do software SPAD (versão 5.5). A técnica utilizada é a aná

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