Caracterização e avaliação da capacidade produtora de biofilmes em estafilococos coagulase negativos isolados de superfícies do ambiente fabril

TL;DRAbstract

Caracterizao e avaliao da capacidade produtora de biofilmes em estafilococos coagulase negativos isolados de superfcies do ambiente fabril Resumo Os objectivos deste estudo prendem-se com a identificao e caracterizao tecnolgica de isolados de estafilococos coagulase negativos provenientes de diferentes salsicharias tradicionais situadas no Alentejo e superfcies do ambiente fabril, avaliando-se a sua capacidade em formar biofilmes e persistncia ps-limpeza e desinfeco.Isolaram-se amostras (N=78) de 4 superfcies diferentes (misturadora, picadora, parede da sala de enchimento, enchedora) provenientes de 3 Fbricas do Alentejo, aps o qual se fez identificao de espcies de Staphylococcus.Caracterizou-se a sua aptido tecnolgica pelas provas da actividade lipoltica, proteoltica e nitrato-redutase.Para a avaliao fenotpica da capacidade de formar biofilmes utilizou-se o mtodo Congo Red Agar -CRA, caracterizando-se os isolados de acordo com a cor das colnias s 24h e 48h de incubao, e na caracteriza

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