Produção, purificação e caracterização da enzima [beta]-1,3-glucanase de Cellulomonas cellulans YLM-B191-1 e ação da enzima na parede celular de leveduras

TL;DRAbstract

Este trabalho objetivou o isolamento de microrganismos capazes de produzir enzimas que lisam a parede celular de leveduras, a producao, purificacao e caracterizacao de 13-1,3-glucanase litica. As bacterias liticas foram isoladas de Iodo da usina de acucar e alcool Santa Helena, Piracicaba, SP. As bacterias liticas isoladas aderiram-se as celulas viaveis de Saccharomyces cerevisiae 701 e lisaram-nas. A linhagem YLM-B191-1, selecionada para o estudo, foi identificada atraves das caracteristicas bioquimicas e fisiologicas como Cellulomonas cellulans. Para a producao da 13-1,3-glucanase litica, a linhagem de C. cellulans YLM-B191-1 foi cultivada em meio composto de 15 9 de levedura seca; 2,0 9 de (NH4hSO4; 13,6 9 de KH2PO4; 4,2 9 de KOH; 0,2 9 de MgSO47H2O; 0,001 9 de Fe2(SO4h 6H2O; 1 mg de biotina e 1 mg de tiamina por litro. A 13-1,3-glucanase foi purificada do sobrenadante do meio de cultura atraves de ultrafiltracao e cromatografia em coluna de CM-Sepharose CL-6B. A enzima purificada a

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