Relaciones agroindustriales y cambio tecnológico en producciones alimentarias en la Argentina

TL;DRAbstract

La moderna empresa agropecuaria se encuentra hoy muy alejada de las explotaciones agricolas de las primeras decadas de este siglo, y uno de los rasgos mas relevantes en esta evolucion ha sido la pdrdida de autonomfa productiva y tecnologica de los productores primarios. La creciente especializacion de funciones y capacidades en el seno de la explotacion agropecuaria modific6 radicalmente la unidad productiva relativamente autosuficiente. La profundizaci6n de la divisi6n del trabajo significo la externalizacion de muchas funciones anteriormente asumidas por el mismo productor, la diferenciacion y jerarquizaci6n de las explotaciones rurales y el surgimiento de articulaciones y relaciones tecnicas y economicas con otras empresas y agentes (proveedores de insumos y medios de produccion, agentes de la comercializaci6n, procesadores de materias primas, agentes especializados del cambio tecnico). El moderno productor rural logra, a traves de estos procesos, mayores productividades y capacidad

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