Purificação da enzima polifenoloxidase do cafeeiro, sua relação com resistencia a pragas e o controle da sintese de seu principal substrato, o acido clorogenico

TL;DRAbstract

Polifenoloxidase - PFO (EC 1.14.18.1 ou EC 1.10.3.2) e uma enzima de ampla distribuicao entre as plantas e catalisa a hidroxilacao de monofenois a o-difenois e a oxidacao destes para o-diquinonas. Sua funcao em plantas tem sido relacionada a mecanismos de defesa contra patogenos e pragas. Em cafeeiro, o acido 5-cafeoilquinico, tambem conhecido como acido clorogenico (CGA) e o principal substrato da PFO e ambos, enzima e substrato, estao presentes em quantidades expressivas nos frutos e nas folhas desta planta. O CGA tambem esta relacionado com mecanismos de defesas das plantas e como tal e considerando importante substrato em reacoes de oxidacao, principalmente aquelas mediadas pela PFO. No presente estudo, com objetivo de conhecer caracteristicas da PFO de folhas do cafeeiro, de averiguar sua acao em mecanismos de defesa nessa planta e de entender fatores ligados a sintese e ao acumulo de seu principal substrato foram feitas a purificacao e caracterizacao dessa enzima, estudos da expr

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