ANALISIS KUALITAS PRODUK COLENAK BERDASARKAN PROSES PRODUKSI SE-KOTA BANDUNG

TL;DRAbstract

Kota Bandung memiliki salah satu daya tarik wisata kuliner yang beragam, salah satunya adalah makanan tradisional colenak. Usaha colenak pada saat ini sudah jarang dilakoni, namun ada beberapa tempat usaha yang masih memproduksi dan memasarkan colenak khas Kota Bandung. Makanan tradisional ini cukup diminati oleh para wisatawan yang berkunjung ke Bandung. Kualitas dari colenak yang ditawarkan oleh para produsen berbeda-beda. Cara produksi dan kualitas colenak yang ditawarkan kepada konsumen berbeda-beda. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kualitas produk colenak yang diminati konsumen. Metode pengumpulan data dilakukan dengan cara observasi, wawancara, studi literatur, dan pengujian panelis. Untuk mengolah data digunakan Microsoft Excel 2010.
\nPenelitian ini menggunakan metode Critical Path Method (CPM) pada lini rakit terhadap 3 usaha colenak di Kota Bandung yang menghasilkan perbedaan terdapat pada proses pembakaran tape yang tidak konsisten membuat kualitas berbeda. Se

Chat with Paper

AI Agents for this Paper