Microfiltração tangencial do caldo de cana-de-açúcar : avaliação da influência da temperatura e da pressão transmembrana e comparação em relação ao processo de clarificaçaõ convencional

TL;DRAbstract

Caldo de cana-de-acucar foi submetido a dois tipos diferentes de tratamentos clarificantes ? convencional e microfiltracao. O tratamento convencional foi aplicado ao caldo controle (a 14 °Brix), baseado no aquecimento (30, 40, 50 ou 60°C), calagem ate pH 7,2, ebulicao,adicao de polimero e decantacao. A microfiltracao seguiu um planejamento fatorial completo, com 11 ensaios. As variaveis independentes foram temperatura e pressao transmembrana, que variaram entre 25,9 e 54,1°C e entre 1,8 e 3,2 bar, respectivamente. O caldo para a microfiltracao tambem foi ajustado para 14 °Brix. As respostas avaliadas foram: fluxo acumulado de permeado; e resistencias (membrana, fouling, polarizacao da concentracao/camada polarizada e total). Um experimento com caldo controle (sem ajuste previo de pH) e outro com ajuste previo (pH = 7,2) tambem foram avaliados, sob as mesmas condicoes. Os caldos clarificados por processo convencional e os permeados e retentados por microfiltracao foram comparados em rel

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