Transformação de L - Tirosina a L - DOPA pela ação da tirosinase microbiana

TL;DRAbstract

De duzentos e quarenta e nove linhagens de microrganismos isolados do solo foi encontrado quatro linhagens produtoras de tirosinase, das quais escolheu-se a linhagem que produziu maior atividade de tirosinase. Esta, foi classificada como Bacillus subtilis e verificada que produz a enzima intracelularmente. Dentre varios meios de cultura testados, o microrganismo crescido no meio constituido de 1% de peptona, 1% de levedura e 2% de glicose, a pH 7,0 , apresentou melhor rendimento na producao de tirosinase. O estudo da producao de tirosinase por B.subtilis foi realizado no minifermentador da New Brunswick modelo M-1000, a 30°C e 1 vvm de aeracao, com o meio de cultura acima descrito. No decurso da fermentacao foi verificado que o valor de pH do meio de cultura cai durante a fase exponencial de crescimento, retornando ao nivel ligeiramente acima do inicial no fim dessa fase. A producao da enzima foi verificada no fim da fase exponencial de crescimento, atingindo o maximo de producao a 48

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