Estudo comparativo da produção de alcool etilico a partir de varios amidos empregando processo com ou sem cozimento

TL;DRAbstract

Na presente investigacao, a eficiencia da fermentacao alcoolica foi comparada determinando-se o rendimento de etanol a partir de mostos de varios amidos com cozimento e sem cozimento. Neste es tudo foram utilizados amido de milho, batata, mandioca e farinha de babacu. As enzimas de Bacillus subtilis NRRL B-941 foram usa das como agentes de liquefacao do amido. Farelo fungico de Aspergillus awamori NRRL 3112 e de Aspergillus niger foram utilizados como agentes sacarificantes. A celulase foi preparada pela fermentacao de Trichoderma viride QM 9414 em meio solido. O processo de fermentacao alcoolica com cozimento consiste em liquefacao do amido com α-amilase bacteriana de Bacillus sub¬til is NRRL B-941 pelo aquecimento a 85°C, sacarificacao utilizando-se amiloglucosidase de Aspergillus awamori NRRL 3112 de Aspergillus niger isolado do beiju ou amiloglucosidase comercial (Diazyme) e f ermentacao pela Saccharomyces cerevisiae. O processo de fermentacao sem cozimento consiste em um processo

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