Equilibrio de fases na precipitação de lisozima e albumina de soro bovino com o uso de sais

TL;DRAbstract

A precipitação induzida pela adição de sais ("salting-out") é uma operação unitária freqüentemente empregada na purificação de proteínas.Com a adição de sal, a solução aquosa de proteína separa-se em uma fase pobre e um precipitado rico em proteína, sendo este último efetivamente uma mistura da fase sólida formada (a que chamaremos precipitado verdadeiro) e da fase líquida pobre em proteína, já que uma separação completa das fases não pode ser alcançada.A obtenção de dados completos de equilíbrio de fases na precipitação de proteínas ainda é rara, embora a determinação dos diagramas de fase possa contribuir para a caracterização deste precipitado verdadeiro e para uma melhor compreensão do fenômeno de precipitação.Neste trabalho, o equilíbrio de fases da precipitação de lisozima e albumina de soro bovino (BSA) foi estudado através de ensaios de precipitação, nos quais as composições das fases coexistentes foram analisadas.Os ensaios de precipitação de lisozima foram conduzidos utilizan

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